Im Jahr 1882 beschloss ein Zimmermann namens Jordi Perelló Perelló in einer kleinen Stadt auf der Insel Mallorca namens Llubí, seinen Beruf zu ändern und gründete einige traditionelle Brennereien.

Nachdem er diesen Beruf einige Jahre lang ausgeübt hatte, übertrug er diese Brennereien an seine Söhne Jorge und Antonio Perelló Planas, die beschlossen, andere Wege einzuschlagen. Antonio wanderte 1917, wie viele Mallorquiner dieser Zeit, nach Amerika aus und gründete einige Brennereien in Mendoza (Argentinien). Doch 1947 eröffnete sein zweiter Sohn, Antonio Perelló Perelló, die Brennereien erneut in den alten Räumlichkeiten von Llubí, wo sein Großvater angefangen hatte. Nach und nach vergrößert es die Fläche, da seine Produktion zunehmend zunimmt. Im Jahr 1973 wurde sie in eine Aktiengesellschaft mit dem Namen Dos Perellons SA (in Anlehnung an ihre beiden Nachnamen) umgewandelt. Aus Expansionsgründen erfolgte 1991 der Umzug in neue Räumlichkeiten im Gewerbegebiet Son Castelló in Palma de Mallorca.

Heute, mehr als 140 Jahre nach seiner Gründung, ist es weiterhin ein Handwerks- und Familienunternehmen, das in der vierten Generation geführt wird und in dem bereits die fünfte Generation das Handwerk erlernt, um die alte Familientradition fortführen zu können.